Ercole Olivario 2025 premia le migliori olive da tavola italiane: il Cilento trionfa con l’Azienda Agricola Salella, eccellenza nel comparto sostenibile e biologico.
Ercole Olivario 2025: il Cilento brilla nel concorso nazionale delle olive da tavola
La quinta edizione del concorso nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola” ha incoronato le migliori produzioni italiane, con il Cilento protagonista grazie all’eccellenza dell’Azienda Agricola Salella di Salento. L’iniziativa, ospitata presso la Camera di Commercio dell’Umbria a Perugia, mira a valorizzare le olive da mensa, sostenendo le imprese nel perfezionamento delle tecniche produttive e promuovendo la tipicità territoriale. Un ruolo fondamentale è stato attribuito agli assaggiatori professionisti, chiamati a giudicare la qualità dei prodotti.
Il vincitori
L’Azienda Agricola Salella ha conquistato il primo posto nella categoria “olive condite” con le sue olive Salella ammaccata del Cilento, ricevendo anche la Menzione di Merito Impresa Biologica, a testimonianza dell’attenzione verso pratiche sostenibili. Tra gli altri vincitori:
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Olive al naturale: primo posto all’Azienda Oscar Società Coop Agricola di Latina (Gaeta DOP); secondo ex aequo tra Terracuza (Sardegna) e Unione Agricoltori Itrani (Lazio); terzo, Fratelli Pinna (Sardegna).
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Olive conciate: podio tutto siciliano, con la Società Agricola Pisciotta al primo posto e Terramia al secondo.
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Patè di olive: primo posto condiviso tra Terracuza e Terramia; secondo gradino, COPAR Società Cooperativa (Sardegna).
Durante la cerimonia, moderata dal Segretario Generale Federico Sisti, il Presidente della Camera di Commercio dell’Umbria, Giorgio Mencaroni, ha sottolineato le opportunità di sviluppo e diversificazione del comparto olivicolo, con consumi mondiali di olive da tavola in crescita costante. Secondo i dati MASAF, attualmente l’Italia è terzo produttore UE e ottavo a livello mondiale, con una produzione pari al 3% del totale globale.
Barbara Lanza, Capo Panel del concorso e ricercatrice CREA, ha evidenziato l’elevata qualità dei campioni, con punteggi superiori a 78/100 per tutte le olive fermentate al naturale. Per l’edizione 2025, inoltre, sono stati programmati incontri formativi per uniformare i criteri di valutazione organolettica. Il percorso promozionale proseguirà con la partecipazione dei vincitori a fiere come Evolio Expo a Bari (gennaio 2026) e SOL2EXPO a Verona (marzo 2026). La cerimonia ufficiale di premiazione si terrà ad aprile 2026 a Perugia.